Notre maison

Nous avons imaginé La Lévrière comme une maison de campagne, votre maison de campagne. Un lieu unique, à seulement 1h de Paris, qui vous permet de venir souffler, vous ressourcer, recharger vos batteries, prendre un bol d’air et profiter de la nature. Un lieu de partage, où vous pouvez venir pour un weekend ou des vacances à la campagne en amoureux, en famille, entre amis.

La maison d’hôtes est indépendante, pour que vous vous sentiez chez vous, comme à la maison. Elle se privatise pour vos évènements personnels, familiaux et professionnels (séminaires, shootings).

« Une parenthèse nature et slow life, voilà ce que vous trouverez à La Lévrière. »

En arrivant à La Lévrière, nous avions plusieurs rêves. Le premier était ambitieux : parvenir à une forme d’autosuffisance alimentaire en produisant nous-mêmes nos fruits et légumes bio en permaculture, cultiver des variétés anciennes, oubliées, et bien sûr, ne pas utiliser de produits chimiques. Nous sommes aujourd’hui ravis de vous proposer de déguster notre production avec notre table d’hôtes à base des légumes bio de notre potager.

Le second était un rêve d’enfant : vivre avec des animaux, avoir assez de terrain pour avoir des chevaux, des poules, un chien. C’était sans compter sur les canards sauvages, les oiseaux et les chevreuils, qui partagent également notre jardin forêt et que nous ne nous lassons pas d’observer.

Puis, ralentir, échapper à l’agitation, vivre au rythme de la nature et de ses saisons, (re)trouver une simplicité et une douceur de vivre. Nous avons conçu La Lévrière comme un cocon, où nous vous invitons à poser vos valises pour renouer avec l’essentiel.

Chacun doit faire sa part, à son niveau, comme l’illustre très bien la légende du petit colibri qui essaye lui aussi d’éteindre le feu qui ravage la forêt. A La Lévrière, nous essayons de limiter au maximum notre impact écologique. Limiter aussi notre consommation : nous aimons donner une seconde vie aux vieux objets, chiner, récupérer, faire nos meubles à partir de bois local…

Côté table, nous privilégions les circuits courts, les produits locaux et bio. Les légumes bio que vous mangez à notre table d’hôtes proviennent directement de notre potager, et les fruits, dès que possible, de notre verger.

Nous avons adopté des produits d’entretien respectueux de l’environnement, recyclons, avons un compost… et des poules : grâce à elles, aucun gâchis alimentaire !

Nous essayons de réduire au maximum nos déchets, l’utilisation de plastique, et veillons à notre consommation d’électricité et d’eau.

Soucieux de constamment nous améliorer, nous sommes aussi preneurs de vos bonnes idées en matière de gestes écolos qui peuvent faire une différence !